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    西双版纳酸笋煮鸡

    发布时间:2013-12-11 09:47:04 | 浏览次数:

    酸笋煮鸡是西双版纳傣族一道较为独特的菜肴,味道酸辣可口,具有开胃的效果。

    很多人开始不能接受酸笋的味道,不习惯的人会觉得味道有点怪,但只要吃过的人大多非常喜欢,因为酸笋的加入会把油荤腻化解掉。酸笋傣家还用来煮肉、煮鱼,制法与酸笋煮鸡相同。

    将酸笋用水漂去酸味,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮烂后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅,即可食用。

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